À propos de notre restaurant et hôtel

Découvrez notre hôtel et restaurant à Fontenoy-le-Château, un lieu authentique où gastronomie rime avec nature. Au Moulin Cotant, c’est avant tout un restaurant chaleureux et gourmand, niché dans un cadre naturel exceptionnel, en bordure du bras du Coné dans les Vosges. Delphine & Olivier Sénéchal, restaurateurs passionnés, y partagent une cuisine traditionnelle revisitée, où les recettes d’antan sont sublimées par des méthodes artisanales.

Le restaurant est le cœur battant du Moulin Cotant, un lieu de convivialité et de partage, ouvert à tous ceux qui cherchent à se régaler dans un cadre ouvert sur la nature. L’hôtel, avec ses 6 chambres confortables, vient compléter cette expérience, pour ceux qui souhaitent prolonger leur pause gourmande par une nuit reposante au vert. Contactez notre hôtel-restaurant pour réserver votre table ou votre chambre.

L'équipe – passion et convivialité au service de vos papilles

L'équipe – passion et convivialité au service de vos papilles

Olivier, le chef cuisinier, imagine et prépare des plats authentiques, inspirés des recettes de nos grands-parents, mais réinterprétées avec créativité. Cuissons longues, produits locaux, foie gras au sel, confits de canard… À la carte de notre restaurant de terroir, chaque assiette raconte une histoire. Julie, en cuisine, seconde Olivier pour offrir des recettes savoureuses et généreuses, parfaites pour ravir vos papilles.

Delphine, en salle, assure l’accueil chaleureux et veille à votre confort, toujours à l’écoute pour vous conseiller sur les plats et vins. Éloi, en salle également, vous guide parmi les cocktails, les suggestions du chef et les spécialités du moment.

Notre restaurant réunit une équipe soudée, proche de ses clients, qui œuvre pour vous faire passer un moment gourmand, simple et authentique.

Le cadre de notre hôtel-restaurant – une immersion nature au cœur des Vosges

Le cadre de notre hôtel-restaurant – une immersion nature au cœur des Vosges

Oubliez les clichés des vieilles pierres, Au Moulin Cotant s’inscrit dans une architecture boisée et moderne, ouverte sur l’extérieur :

  • De grandes baies vitrées qui laissent entrer la lumière naturelle
  • Une terrasse surélevée et colorée, idéale pour déjeuner ou dîner face à la rivière
  • Le murmure du Coné, les oiseaux, les prairies verdoyantes, qui créent un écrin paisible et reposant

Notre hôtel-restaurant offre un environnement parfait pour partager un repas, faire une pause gourmande, ou profiter d’une soirée festive.

La cuisine traditionnelle – recettes d'antan revisitées, terroir sublimé

La cuisine traditionnelle – recettes d'antan revisitées, terroir sublimé

Au Moulin Cotant, la cuisine traditionnelle est à l’honneur, mais réinventée avec :

  • Des cuissons longues de plus de 11 heures pour sublimer les viandes
  • Des recettes à l’ancienne : confits, foie gras maison, plats mijotés
  • Une carte évolutive, qui suit les saisons et les marchés locaux

Et pour diversifier l’expérience :

  • Des soirées à thème : médiévales, quiz, Tiki Bar, moules-frites, tartiflettes géantes…
  • Une offre glacier/snacking en été, sur la terrasse en pleine nature

Chaque repas est conçu pour faire voyager vos papilles, dans une atmosphère conviviale et familiale.

Venez partager un moment unique Au Moulin Cotant ! Que vous soyez habitué du coin, touriste de passage ou groupe en fête, le restaurant est le cœur battant de notre maison. Prolongez l’expérience gourmande avec une nuit reposante dans notre hôtel, pour un séjour nature complet à Fontenoy-le-Château au cœur des Vosges.